La Pasticceria Nuovo Mondo di Prato la migliore in Toscana per il Gambero Rosso 2023
di Claudio Zeni
Un talento di famiglia, quello di Paolo e Andrea Sacchetti, padre e figlio. Un talento e una dedizione, che sono state premiate e riconosciute dal Gambero Rosso nella nuova Guida Pasticceri e Pasticcerie 2023. La loro realtà, la Pasticceria Nuovo Mondo di Prato, riconferma le Tre Torte, il massimo riconoscimento attribuito dalla nota Guida di settore, con un punteggio di 92.La Pasticceria Nuovo Mondo, quindi, non soltanto rientra tra le 11 migliori pasticcerie di tutta Italia, ma è anche la prima in assoluto nella regione Toscana, ribadendo quindi il suo ruolo di “dolce” riferimento per golosi e food lovers in tutto il Centro Italia. “È un onore ricevere riconoscimenti come le Tre Torte, ma anche una grande responsabilità – ha commentato Andrea Sacchetti – le aspettative si alzano e noi le dobbiamo soddisfare giorno per giorno.Perché premi di questo genere non sono stati attribuiti sulle parole, ma sui fatti, sui nostri prodotti, quelli che proponiamo quotidianamente alla nostra clientela”. Si affiancano al riconoscimento delle Tre Torte, anche altri premi conferiti dal Gambero a completare il giudizio sull’offerta di Pasticceria Nuovo Mondo: Tre Tazzine per il bar e Due Chicchi per il caffè. Riconoscimenti che, insieme, fanno di Pasticceria Nuovo Mondo un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca la qualità, una qualità garantita dalla sinergia che ogni giorno si rinnova tra Paolo e Andrea. “Io e mio padre abbiamo trovato la nostra armonia in pasticceria. Non è più come all’inizio, quando ho iniziato: prima i nostri compiti erano divisi, ora invece c’è sinergia vera, ci confrontiamo partendo dalle idee per dare vita insieme alla nostra produzione- ha spiegato Andrea Sacchetti – ed è proprio questo connubio tra l’esperienza di mio padre e un mio approccio più giovane e fresco a dar vita al Nuovo Mondo: un occhio alla tradizione e un passo verso il futuro”.
