Grosseto: Andrea Laganga porterà l’arte della macelleria italiana  in Inghilterra per i Mondiali di Macelleria del 20 e 21 luglio

Andrea Laganga, rinomato macellaio di Grosseto ed esperto di barbecue, si prepara a partecipare alle World Butcher Wars, i primi mondiali di Macelleria che prendono vita in Europa. Questa è un’opportunità senza precedenti per l’Italia che sarà rappresentata dai super butcher della Nazionale Italiana Macellai Andrea Laganga e Gianni Giardina. La competizione si terrà il 20 e 21 luglio all’interno dello Smoke and Fire Festivals, una manifestazione di due giorni interamente dedicata al barbecue e alle cotture sulla brace che si svolge presso l’ippodromo di Ascot.
Andrea Laganga è un macellaio esperto che lavora nella storica macelleria di Grosseto insieme alla sua famiglia da oltre 50 anni. Proprio la sua famiglia è stata la prima ad allenarlo per questa competizione studiando insieme le tecniche e le rappresentazioni da portare in Inghilterra.
Durante la gara, oltre a rappresentare la tradizione e l’artigianalità della professione di macellaio, Laganga presenterà elementi e prodotti tipici della sua terra, la Maremma, a cui è profondamente legato e grato. “Ho cercato di coinvolgere artisti e produttori della Maremma – dichiara Andrea Laganga – per riuscire a portare oltr’Alpe un racconto della nostra terra. Sto infatti ricercando prodotti enogastronomici del territorio da inserire all’interno della mia esposizione ma non solo, mi sono rivolto ad artisti locali per lo studio e la preparazione di taglieri unici attraverso la mente e le mani dell’artista del Legno Marco Celeghin e dell’artista Dominga Tammone per le rappresentazioni grafiche che, in lingua inglese, racconteranno le preparazioni”. Conclude Laganga: “L’Italia, anche con la Toscana e la Maremma ,è pronta a dare il massimo nella World Butcher Wars esaltando l’unicità della gara e dimostrando l’eccellenza dell’arte della macelleria italiana in una sfida mondiale”.