Montepulciano : l’Osteria del Conte vince la quinta edizione di “Tra Borghi e Cantine” .La consegna del premio questa mattina 29 gennaio a Wine&Siena a  Paolo Salini, titolare insieme alla madre Lorena Brachi

È l’Osteria del Conte di Montepulciano a vincere la quinta edizione di “Tra Borghi e Cantine dove la tradizione incontra il gusto” la manifestazione che con i suoi sette appuntamenti, con sette diversi ristoranti del territorio e altrettante aziende vitivinicole nei borghi della provincia, ha accompagnato i giovedì di autunno. La titolare dell’Osteria del Conte è Lorena Brachi e gestisce il locale insieme al figlio Paolo Salini. Il tema era “Dove la tradizione incontra il gusto”. Il voto complessivo del ristorante è stato 9,8, il piatto più apprezzato i ravioli al brasato con riduzione di vino Nobile. Per narrare storia, tradizioni e nuovi sapori ci vuole un menù.  “Sono felice, ci viene riconosciuto che abbiamo bene interpretato le materie del territorio in abbinamento con il vino Nobile”, è il commento di Paolo Salini, che è anche direttore del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano. E’ proprio lui a ricevere il premio dalle mani di Giampaolo Betti di Wine&Siena e di Elena Lapadula di Confcommercio. “Il nostro ristorante – dice Paolo Salini – che si avvale dell’apporto in cucina delle cuoche Sabrina Ragnini e Maria Civitillo, è aperto da una ventina di anni nei locali della storica famiglia nobile poliziana dei Contucci, con la cui cantina abbiamo un forte legame di collaborazione. La loro sede, non distante dal ristorante, è di fronte alla Fortezza di Montepulciano, dove ha sede l’enoteca del Consorzio del Vino Nobile”.