San Casciano dei Bagni: il bar storico della frazione di Celle sul Rigo diventerà una “piceria”  con l’obiettivo di valorizzare il prodotto tipico del borgo, i pici. Firmato l’atto di acquisto del bar

A Celle sul Rigo, frazione di San Casciano dei Bagni, tutto pronto per far nascere una “piceria” che avrà sede nello storico bar del paese. Da oggi infatti  l’immobile in cui vi era lo storico bar  è della comunità che potrà regalargli nuova vita e valorizzare così il prodotto tipico del borgo, i pici appunto. “ Non nascondo l’emozione che stamani abbiamo provato con Sabrina e Primetta- ha commentato la sindaca Agnese Carletti- nel firmare l’atto di acquisto da parte del Comune. La consapevolezza della fine di un’epoca ma anche l’entusiasmo per l’inizio di una nuova storia, di cui abbiamo tanto bisogno”. Tutto nasce  quando  si è ufficialmente costituita davanti al notaio la Cooperativa di Comunità “Piceria di Comunità di Celle sul Rigo”, grazie a un progetto finanziato dal Comune di San Casciano dei Bagni e dalla Regione Toscana che “ci ha permesso- ha raccontato la sindaca- di essere guidati in un percorso partecipativo da Sociolab Ricerca Sociale e quindi da Silvia Givone e Chiara Missikoff.  “Grazie a questo percorso – ha precisato i -abbiamo conosciuto la realtà della Cooperativa di Corezzo, abbiamo capito che quell’esperienza poteva essere riprodotta a Celle sul Rigo per tornare a dare servizi fondamentali quali un punto di ritrovo al paese e per valorizzare il nostro prodotto tipico, i pici. Abbiamo quindi immaginato una “piceria”, abbiamo lavorato al business plan e ipotizzato una modalità di gestione. Grazie a tutto ciò l’Amministrazione ha potuto presentare un progetto all’interno della Strategia delle Aree Interne che ci ha permesso – ha concluso Agnese Carletti  -di acquisire e ristrutturare l’immobile nel quale è sempre stato lo storico bar del paese, che così, grazie alla Cooperativa, tornerà ad accendere le sue luci.”