Sovicille: la ‘Sosta del Cavaliere new entry nella ‘Guida di identità golose’ 2025 tra i ristoranti d’autoreIl primo traguardo del 2025 per lo chef Leonardo Fiorenzani
La Sosta del Cavaliere apre il 2025 con il botto. Infatti è uscita la Guida di Identità Golose che lo annovera nella sezione ‘ristorante d’autore 2025’.Una breve storia raccontata con un’estrema semplicità ma che ha saputo cogliere l’essenza del locale a cui lo chef Leonardo Fiorenzani e la sommelier, nonché sua compagna Michela Bigio,si dedicano costantemente con dedizione, sapienza, studio e ricerca. Paladini dell’eccellenza dei prodotti locali, menù “in costante evoluzione” come riportato dalla giornalista Maresa Bisozzi che ne ha curato al scheda nella Guida, Leonardo e Michela sanno privilegiare la coltivazione locale curata direttamente da loro, la stagionalità dei prodotti e delle proposte, carni e materie prime di provenienza locale e certificata, o dai cortili e cacciagione della zona. Gli abbinamenti dei vini avvengono con grande competenza e centralità.“Siamo molto soddisfatti di questo inserimento nella Guida ai Ristoranti di Identità Golose. Ci fa anche piacere essere i primi del territorio ad esserlo. E’ il primo traguardo dell’anno dopo un 2024 di grandi soddisfazioni- dice Fiorenzani- : la sala guidata da Michela come anche la cantina costituiscono gli altri strumenti che arricchiscono i nostri percorsi degustazione. Il nostro staff costituisce un tutt’uno per regalare al cliente un momento dall’impronta unica. Ci auguriamo che il 2025 sia ancora un grande anno per noi e per la nostra clientela”.La Sosta del Cavaliere di trova a Torri di Sovicille .
