Castelnuovo Berardenga: una Stella Michelin brilla su Castel Monastero

di Claudio Zeni

Il ristorante Contrada di Castel Monastero (Castelnuovo Berardenga – Si), antico monastero medievale e oggi raffinato resort a 5 stelle, di proprietà della Famiglia Marcegaglia dal 2009, ottiene la prestigiosa Stella Michelin, riconoscimento che premia l’impegno e la passione dell’Executive Chef Davide Canella e del suo team. La cucina gourmet proposta unisce l’autenticità toscana a un tocco innovativo, offrendo un’esperienza gastronomica all’insegna di eleganza e modernità.L’annuncio è arrivato nel corso della presentazione della Guida Michelin Italia 2025, tenutasi a Modena questa mattina (5 novembre)al Teatro Pavarotti.“Ricevere la stella Michelin è un’emozione indescrivibile e un traguardo che condivido con tutto il team del Ristorante Contrada e di Castel Monastero – dichiara l’Executive Chef Davide Canella -questo riconoscimento ci incoraggia a continuare il nostro percorso di ricerca e innovazione, sempre nel massimo rispetto delle radici della cucina toscana. Ogni piatto che creiamo è un omaggio al territorio e una sfida a rinnovare la tradizione con ingredienti autentici e tecniche moderne.”Situato nel cuore del borgo medievale di Castel Monastero, Contrada rappresenta un’esperienza culinaria unica, immersa nella tradizione e nella bellezza del Chianti. La filosofia dello Chef Canella si basa su una profonda connessione con il territorio e una costante ricerca di qualità e innovazione. Originario della Toscana, lo Chef porta nei suoi piatti non solo le radici della tradizione regionale, ma anche influenze internazionali, grazie a una carriera arricchita da esperienze in tutto il mondo. “Ogni piatto è un viaggio nei sapori e nei profumi della nostra terra, reinterpretati con eleganza e rispetto” afferma Canella.“Questo riconoscimento rappresenta per noi un onore e una responsabilità – sottolinea Graziella Arba, General Manager di Castel Monastero – siamo grati allo Chef Canella e al suo team per aver reso Contrada una meta gourmet capace di raccontare, attraverso ogni piatto, la ricchezza della nostra cultura culinaria.”