Al ristorante “Chic Nonna” presentato il Df rosso 2020 di donne Fittipaldi
di Claudio Zeni
Il ristorante Chic Nonna di Vito Mollica, ubicato all’interno dello storico Palazzo Portinari Salviati di Firenze, è stato la l’esclusiva location della presentazione del DF rosso 2020 di donne Fittipaldi, un blend di Malbec al 60% e Cabernet Sauvignon al 40%. Un vino dal colore rosso rubino carico e brillante, dagli intensi profumi di piccoli frutti di bosco come ribes lampone e fragola, accompagnati da note floreali e una piacevole speziatura dolce, mentre al gusto è piacevolmente fruttato, slanciato da una vigorosa freschezza e morbido grazie ad una trama tannica levigata e dolce. Impressionante la sua lunga persistenza aromatica da vero vino di razza. Unitamente al DF Rosso 2020 ad accompagnare le proposte dello Chef Vito Mollica: Selezione di canapè caldi freddi; Battuta di manzo, Parmigiano Reggiano e sedano croccante; Risotto al melograno con lepre in salmì¸ Agnello del Casentino glassato allo scalogno e cicorie all’acciuga, Selezione di formaggi) i seguenti vini di donne Fittipaldi: “5” Rosato frizzante ancestrale 2021, Lady F Orpicchio 2020, Bolgheri Rosso 2021, Magnetic 2021 e Bolgheri Superiore 2020. Il Malbec è uno dei vitigni storici di Bordeaux, ma è in Argentina, nella regione andina di Mendoza, che trova il suo territorio di elezione. In Italia si è radicato in Friuli con buoni risultati, ma la sorpresa più grande sta emergendo proprio a Bolgheri dove, donne Fittipaldi ha piantato quasi 2 ettari di questo vitigno.
