Sovicille : lo Chef Leonardo Fiorenzani nuovo ‘Ambasciatore del Gusto Italiano’
di Claudio Zeni
Lo Chef Leonardo Fiorenzani del ristorante La Sosta del Cavaliere di Sovicille è da quest’anno uno dei nuovi Ambasciatore del Gusto Italiano, con il compito e l’onore di rappresentare nel mondo l’importante panel di eccellenze enogastronomiche ed agroalimentari dell’Italia. L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, nata il 20 giugno 2016 grazie al supporto dei 44 soci fondatori e attualmente presieduta dallo Chef Alessandro Gilmozzi, è una realtà senza scopo di lucro, espressione dell’eccellenza della ristorazione e dell’accoglienza italiana, il cui obbiettivo è il rafforzamento dell’identità agroalimentare ed enogastronomica italiana, partendo dal principio fondamentale che attorno al concetto di cibo e di cucina, si intrecciano storia, cultura e tradizione di un Paese. La passione dello Chef Leonardo Fiorenzani nasce sin da ragazzino, quando con curiosità e voglia di imparare si cimenta con entusiasmo nella preparazione di piatti tipici toscani rigorosamente lavorati a mano. Assimila e sperimenta tecniche tradizionali, ispirato dalla grande varietà e qualità dei prodotti del territorio. La forte passione per la cucina lo porta ad inseguire con volontà e determinazione il suo sogno: aprire un ristorante. Creativo e fantasioso arricchisce le sue conoscenze ed inizia un percorso di formazione di cucina gourmet.La cucina tradizionale e lo studio delle tecniche moderne ed innovative si uniscono e si esprimono in un menù di piatti unici tutti da scoprire. Il suo scopo è quello di affacciarsi alla novità fornendo entusiasmanti esperienze culinarie.Genuinità, stagionalità ed esaltazione dei sapori sono da sempre le sue parole d’ordine.
