Il libro del mese di gennaio 2026: LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE. Il più famoso libro di cucina rivisitato da cinque grandi cuochi (Gianfranco Bolognesi, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Fulvio Pierangelini, Gianfranco Vissani, a cura di Davide Paolini), di Pellegrino Artusi, Sperling & Kupfer Editori, 1995

Di Francesca Andruzzi Iniziamo l’anno 2026 con un omaggio alla cucina italiana: nel 2025 appena trascorso, è stata dichiarata, dall’UNESCO,

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