Monte San Savino : le “Mille e una notte”, il 28 maggio contaminazioni a tavola
Di Claudio Zeni
‘Le mille e una notte’ , cena al Qui Ciccia e Le Delizie di Aldo è l’appuntamento gourmet nato dall’unione dello chef Shady e il maestro macellaio Aldo Iacomoni, in programma a Monte San Savino venerdì 28 maggio, alle ore 20. In tavola a partire dall’antipasto: Hommos – salsa di ceci alla moda di Aldo; Tabbule – insalatina fresca di grano spezzato; Babagannush – salsa di melanzane; Shaverma – straccetti di chianina speziati; Tzakiki – salsa di yougurt con cetrioli e menta; Sambusek – fagottini ripieni di chianina; Zaitun – olive miste; Kmaj – pane arabo. Primo piatto: Tajin – spezzatino di chianina con prugne e mandorle accompagnato da riso pilaf. Dolce: Baklawa – mille foglie di pasta-phillo e noci; Shai – tè alla menta. Un evento goloso quello in programma nella città del Sansovino che potremmo definire ‘contaminazioni’, dove la carne di Aldo si unisce alla cucina di Shady, dando vita ad un melting pot di sapori e di saperi che spazia dalla Toscana al Medio-Oriente. Nel sangue di Shady Hasbun, lo ‘chef migrante’, scorre Firenze con la sua cultura e la sua arte che ne fanno la culla del Rinascimento, la Palestina, sua terra d’origine con i suoi mille suoni, colori e profumi, la Maremma con le sue colline che degradano dolcemente verso il mare e Arezzo con la sua orgogliosa tradizione gastronomica.
