Monte San Savino : da domani  10 al 12 settembre torna la Sagra della porchetta

Torna dopo un anno di stop dovuto alla pandemia, la sagra della porchetta di Monte San Savino. L’edizione 2021 con il meglio della gastronomia savinese è in calendario dal 10 al 12 settembre e il ricco cartellone organizzato per questo 57esimo appuntamento è stato presentato in conferenza stampa in Consiglio regionale.
“La porchetta di Monte San Savino è un vero e proprio simbolo del territorio, un prodotto straordinario, figlio del sapere artigiano dei maestri macellai e della filiera cortissima che dall’allevamento arriva fino alla lavorazione con una capacità che si tramanda di generazione in generazione. Le nostre eccellenze enogastronomiche sono il biglietto da visita della Toscana nel mondo, e noi abbiamo il compito di valorizzare sempre di più queste realtà” le parole, a margine, del presidente dell’Assemblea toscana, Antonio Mazzeo. Una ripartenza sottolineata dal vicesindaco di Monte San Savino Marzio Pagliai: “C’è un termine molto usato in questi tempi che è resilienza. Credo che la 57esima edizione della Sagra della porchetta sia l’esempio del fatto che stiamo ripartendo, con tutte le difficoltà, con tutti i controlli, ma stiamo ripartendo. Il 10,11 e 12 di settembre gli stand saranno aperti, sia pure in forma ridotta, sia a pranzo che a cena. Credo che sia un appuntamento importante, che rende onore ai nostri macellai, alla pro loco che è sempre una punta di diamante nell’organizzazione, e che noi Comune riteniamo essere una punta di diamante anche per il nostro paese”.